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酸枣产业如何实现科学发展?

2024-11-11


10月23日,全国主要酸枣仁机选统货产地价格为每公斤530元,市场价格为每公斤530—600元。


在过去的两年间,酸枣仁价格从每公斤500元飙升到1000元,又重新滑落到500元。此番重新趋向平稳,是市场回归理性、还是新一轮波动之前的短暂平复?


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酸枣仁


价格冲上快车道


时间拨回到2022年7月,离酸枣采收还有2个月,市场风平浪静。可接下来的一年半,酸枣仁价格一路飙升,让业界始料未及。


中药材天地网数据图显示,从2022年7月开始,酸枣仁市场和产地机选统货价格数据线猛然上扬,3个月时间每公斤价格直逼1000元。每公斤800—1000元的价格一直维持到2023年10月,随后一路下降,今年5月跌到每公斤600元以内。


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业内人士表示,从1988年开始,20年间,酸枣仁市场价格一直处于缓慢增长趋势,每公斤价格在30—100元;从2009年开始,酸枣仁价格增长速度明显变快,到2022年6月每公斤涨到550元。


价格飙升的背后,是供与需的博弈。


在京东大药房上搜索“安神”,酸枣仁中成药和保健品排在前列,部分商品售出超过10万件。其中,商品详情可看出,酸枣仁为核心原料之首。


“我国睡眠障碍人群高达4.5亿人,对酸枣仁的需求量巨大。”河北省中药材学会理事长谢晓亮说,对于安神类药物需求的增长,促成医院端及部分中成药企业的需求都在增长。


需求端持续旺盛,供给端却不给力。



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枣农采摘酸枣


酸枣花期遭遇干热风会导致坐果率低、产量下降,挂果期多雨也会影响酸枣产量;抢青和加工季节遭遇持续阴雨天气,均会影响酸枣仁品质。而2020年以来,恰恰是这两个方面,天时、人和都不具备,酸枣产区抢青现象突出,又连续3年遭遇花期干旱、生长季后期多雨。


阶段性的供需失衡致使酸枣仁价格暴涨。


2023年10月,市场出现反转。随着酸枣采摘接近尾声,酸枣仁产量急剧增加,价格出现拐点。


对于眼下酸枣仁每公斤500多元的价格,业内人士认为,价格已趋于合理。


“一种药材价格飞涨,势必助推从‘野生’转为‘家种’,高利润期一般会持续15年左右。预计5年内,酸枣产业仍将处于高利润期,10年后可能进入常规利润期。即便是进入常规利润期,酸枣仁价格回落到每公斤200元,亩产值依然能有3000—4000元。”谢晓亮介绍,酸枣丰产期长达几十年,并且生产管理简单、基本没有病虫害、可以进行机械化或半机械化作业采收,是综合效益突出的优势产业。


利益驱使下的冲动


从河北酸枣产业发展可观全国。


河北省酸枣人工栽植面积6万亩、年产量1.3万吨,野生酸枣年产量17.2万吨,酸枣仁加工量占全国市场90%以上,形成了买全国、卖全国的产业集群。


目前,全国酸枣仍以野生资源为主,占90%以上。野生也就意味着资源大多权属不明确,这也是抢青屡禁不止的根源。


“抢青”,就是抢在成熟之前、果实尚是青色时采摘。酸枣9月成熟,但受价格利益驱动,从7月开始就有抢青采收。


相关负责人介绍,为了省事,有的农民甚至用镰刀把酸枣树从底部割断挑回家,用木棍敲打下果实,影响和破坏了资源,会导致次年产量严重下降甚至枣树死亡。


抢青直接导致酸枣出仁量不足、品质下降。


针对抢青问题,各地纷纷出台禁令。内丘县连年出台《关于保护酸枣资源及限期采摘酸枣的通告》,保护酸枣资源,保证酸枣品质。赞皇县今年8月再次发布《关于禁止酸枣抢青和破坏性采收酸枣的通告》,明确规定,在9月7日之前的一切采摘、收购、销售行为,均将依法予以取缔和打击。


高价格刺激还吸引了一哄而上的投资者。


“酸枣产业不能跟风发展,盲目扩大规模,最终会一哄而下。酸枣产业应整合上下游资源,按照市场需求进行定向种植和生产,走良性循环、订单式发展的新路。”河北农业大学中国枣研究中心研究员毛永民说。


从野生到标准化种植


酸枣从野生走向野生抚育、人工栽培是实现可持续供给的必然趋势。


酸枣采收时节,站在内丘县公子峪生态园标准化酸枣种植基地,枣林成方、道路通达,3000亩酸枣树郁郁葱葱,果实缀满枝头,不时有药厂车辆穿梭往来,询价或查看酸枣坐果情况。


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内丘县公子峪生态园标准化酸枣种植基地


“平时在手机上就可远程控制浇灌、施肥。”内丘县某相关企业负责人闫振国介绍。在生产过程中,公司采用了水平梯田整地、无公害病虫害防治、全自动滴灌水肥一体化等先进实用技术。在品种选择上,基地划分了5个种植区域,其中2个区域培育新品种实生苗。


标准化种植为酸枣产业发展奠定了基础。“公司一共建设了8个种植基地,总面积2.37万亩。预计2025年,亩产酸枣可达800公斤左右,亩收入在8000元以上。”闫振国介绍,公司采取“公司+村集体+基地”的经营模式,目前已与周边4个乡镇12个行政村的1000余农户达成合作协议。


内丘县自然资源和规划局(林业局)相关负责人介绍,内丘县酸枣种植从2021年的2.6万亩增加到2023年的7.5万亩,15个酸枣规模化种植基地、50个酸枣加工厂均完成了提档升级,是全国人工种植酸枣面积最大的县。


赞皇县尝试了大枣和酸枣的角色互换。


赞皇是“中国大枣之乡”。曾经,漫山遍野的枣树染绿了荒坡,带动了全县数万人脱贫。最多时,全县枣树发展到45万亩。


然而,受市场波动及雨水、病虫害等自然因素的影响,赞皇大枣产业逐渐萎缩。一度受追捧的赞皇大枣在市场上不吃香了。种枣不划算,数万亩枣园被弃管。


如何及时止损、保住绿化成果?


“大枣和酸枣可以相互嫁接。大枣效益不好,可以改接成酸枣,推动酸枣产业快速发展。这也为大枣产业转型升级找出了新的突破口。”毛永民说。


《赞皇酸枣仁基原鉴定研究结果报告》日前发布,鉴定结果显示,赞皇大枣改接酸枣品质与赞皇野生酸枣高度一致。


“赞皇县拥有野生酸枣资源18万亩,累计发展大枣改接酸枣及人工种植4万亩,3年内将达到10万亩,实现酸枣产业由低效野生抚育向高质高效标准化种植转变。”赞皇县林业局相关负责人介绍。


“采用优良品种和标准化生产,亩产鲜酸枣最高可达1500公斤,是一般情况的10倍;20—30公斤这样的鲜酸枣可加工1公斤酸枣仁,而一般情况的鲜酸枣则需要50公斤。二者相比,酸枣仁药用成分酸枣仁皂苷A和斯皮诺素含量相差3倍以上。”河北农业大学园艺学院教授刘孟军介绍。


产业升级需要5.0版


酸枣产业如何实现健康发展?


作为酸枣产业主力的河北,布局正在加快。河北省林草局印发了《关于促进酸枣产业高质量发展的指导性意见》,推进酸枣产业集约化、品种化、标准化、规模化生产,促进稳产提质增效。加大野生酸枣保护力度,为新品种选育和推广提供更多优异素材。培育酸枣龙头企业、合作社等新型经营主体,发展“企业+专业合作组织+基地+农户”的产业化经营模式,建立长期稳定的产购销关系,实现利益共享、风险共担。


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枣农晾晒酸枣


与此同时,河北开展行业龙头企业扶优行动,将资源、技术、人才、资本等要素向重点优势企业集聚,发展太行山道地中药材产业集群。目前,河北已形成“邢枣仁”“赞皇酸枣仁”“太行红仁”等区域品牌。


推进酸枣产业高质量发展,内丘和赞皇在行动。


产业上游,促进实现规范化、可持续发展。内丘县推广宽行栽植密度技术,全自动水肥一体化、配套除草布技术,良种化栽培。赞皇县制定酸枣产业规划,委托专家起草制定了酸枣修剪、酸枣野生抚育、大枣改接酸枣等标准,加快推动河北省首个规模化酸枣GAP标准基地建设。


产业下游,精深加工拓宽市场。内丘和赞皇以酸枣仁为媒,深挖酸枣仁药食两用属性,培育酸枣仁食品、保健食品、药品等精深加工产品。同时,促进“酸枣仁+”融合发展。赞皇县衍生出康养、露营等新业态,创新发展休闲露营睡眠经济新体验,打造了“赞皇酸枣仁、帮国人睡好觉”的区域公用品牌,并引进高新技术企业开展酸枣仁睡眠产品深加工。


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酸枣产品酸枣汁


内丘县加快建设河北道地药材(酸枣仁)产地仓。“产地仓是联结种植管理端、金融保险端、仓储托管端和市场销售端的产业链数字化仓储平台。产地仓建成后,年仓储中药材1200吨,可解决10万亩中药材种植仓储,年加工酸枣仁2000吨。”河北扁鹊药谷集团负责人介绍。


前不久,赞皇县在酸枣仁产业发展大会上达成金额约28亿元的合作项目,涉及中药材种质提升、大健康产品研发及高端制造等中医药全产业链,并与多家药企签署酸枣仁产地直采协议。


“我国酸枣行业经历了天然野生1.0版、人工抚育2.0版、仿生栽培3.0版,现在是以野生为主、一部分实行品种化规模化栽培的4.0版。未来,酸枣产业应升级到优良品种普及化、栽培模式省力化、生产技术标准化、加工利用综合化的5.0版。”刘孟军说。

(来源:中国绿色时报 冯璐/文 刘继东/图)

中国林业生态发展促进会发布